Morango do amor caseiro
Sobremesa indulgente com morango envolvido em creme de leite em pó e uma casquinha vermelha crocante.
- Tempo
- 1 h 30 min
- Rendimento
- 10 unidades
- Dificuldade
- Média
- Categoria
- Sobremesas
Modo de preparo
- 1
Lave os morangos, seque-os cuidadosamente e deixe-os em temperatura ambiente até não restar nenhuma umidade.
- 2
Leve o leite condensado, a manteiga e o leite em pó ao fogo baixo, mexendo até formar um creme firme que solte do fundo da panela.
- 3
Transfira o creme para um prato untado, cubra e deixe esfriar completamente.
- 4
Espete cada morango pelo lado das folhas e envolva-o com uma camada fina do creme, mantendo as folhas aparentes.
- 5
Coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante em uma panela limpa; leve ao fogo médio sem mexer após iniciar a fervura.
- 6
Cozinhe até a calda atingir entre 145 °C e 150 °C, ou até uma gota colocada em água fria endurecer e quebrar.
- 7
Com muito cuidado, mergulhe cada morango na calda quente, gire para cobrir e deixe o excesso escorrer. Esta etapa deve ser feita por um adulto.
- 8
Apoie sobre superfície untada ou tapete de silicone e espere a casquinha endurecer antes de servir no mesmo dia.